行业动态
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2025-06
簪花围、紫英菊、山家蟹酿橙、太守羹、沆瀣浆、石狮甜粿……这些充满诗意的名字并非影视剧中虚构的菜品,而是源自南宋林洪《山家清供》的经典佳肴。如今,这些...
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2025-06
全聚德挂炉烤鸭第六代传承人、高级烹饪技师吴玉波在出炉烤制好的挂炉烤鸭(3月13日摄)。 北京烤鸭是北京的美食名片。2008年烤鸭技艺(全聚德挂炉烤鸭技艺)...
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2025-06
最近一段时间,不管看不看足球,大概率会刷到“苏超”。“苏超”全称是江苏省城市足球联赛。参赛队是江湖人称“十三太保”的江苏省13个城市。 谁也没想到,...
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2025-06
本报北京6月4日电(记者王政、刘温馨)近日,工业和信息化部发布首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单,包括吉林红参制品、柳州螺蛳粉等39...
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2025-06
制定标准,追求的是“味道标准”,而不是“标准味道”;是要避免“难吃的下限”,而非限制“好吃的上限”。只要标准制定得当,完全可以实现“风味”与“标准”...