北京康莱德酒店中餐行政主厨苗凡先生，在以茶圣命名、别具精致中式底蕴的陆羽中餐厅，为宾客们带来饱含精湛烹饪技艺的粤式珍馐。
“明星主厨、备受瞩目的五星级酒店行政主厨、粤菜名厨的关门弟子”……集众多头衔于一身的苗凡，拜师于香港粤菜名厨叶文健先生。从师傅的言传身教、到对食材的潜心研究和对烹饪的热忱探索，身为85后的新锐主厨，苗凡以匠人精神和精湛厨艺广受赞誉：2022CCTV《厨王争霸》春节档金牌厨王、 世界饭店联合会授予“亚太明星厨皇”、“世界饭店金鹰奖”等。同时，也是央视财经频道《回家吃饭》、浙江卫视《谁是鼎厨》、爱奇艺 《主厨的荣耀》等多档美食栏目特邀嘉宾。
“让炒饭会跳舞”是恩师叶文健对苗凡第一次正式上炉学炒菜时要求。从学厨初期就保持的严苛态度，使得苗凡对待任何食材、菜品都十分严谨认真。也正因此，成绩斐然的明星主厨将始终如一的烹饪理念、至臻至美的严谨态度深植于每一次菜品烹饪中。
同时，苗凡也十分乐衷于探索，厦门、杭州、舟山等地的海鲜市场是他常去的地方，在开海或休渔期，不同的当季野生海鲜，给善于从地域文化、以及生活细节中寻找灵感的他，带来无限探索乐趣。
正如苗凡所说，“好的主厨是美食雕琢的艺术家“ 。在陆羽，苗凡和厨师团队注重食材的时令、新鲜度和产地，结合经典的粤菜烹饪精粹，融汇现代精致餐饮的特色，秉承可持续的美食理念，令菜品从精致立体的视觉享受，到馥郁饱满的味蕾品鉴，为陆羽的宾客缔造一道道美食感官盛宴。苗凡将带厨师团队为食客呈现粤菜飨宴及24节气甄选肴馔。
精选海南海胆和搭配鲜虾的浓郁汤汁，沁润潮汕膏蟹的清甜滋味。应季的膏蟹肉质紧实，蟹黄丰腴，XKTY.COM三者结合相得益彰，激发层层鲜味。
主厨苗凡特选适合当季入馔的新鲜食材，生拆帝王蟹肉与沁爽青瓜搭配，外层以椰蓉和三文鱼籽点缀，自然甘甜，入口丝丝清凉，恬淡芬芳。
征服无数美食节目评委的招牌菜品，选用新鲜猪手，将猪骨和多余的脂肪一一剔除，经过2小时的卤制，鲜香入味。再于外层包裹一层略带酸甜的卤水皮冻，最终呈现一道清爽弹牙的低脂美食。
九层塔又名罗勒，香气浓郁扑鼻，是粤菜中极具代表性的香料之一。以其搭配鲜美的海鲈鱼，装进砂锅以焗制法烹饪，咸香软嫩，揭盖后满室飘香。
陆羽餐厅以茶圣之名命名，暖色调的主格调加入刺绣，青瓷等元素，尽显高雅低调。景德镇冰裂纹陶瓷墙及手工梅花绣壁相互辉映的优雅环境中，镶嵌着来自中国各个地区的各式香茗。华美的用餐包厢，最大可同时容纳20位宾客私享。琳琅粤式佳肴让宾客沉浸在尽显中国饮食文化的饕餮盛宴中。